生野菜は必ずしも体に良くないという話

生野菜サラダも必ずしも体に良いわけではないと。
確かに、農薬問題も。
野菜工場で無農薬の生野菜というのはありかもしれない。
ただ、そうした野菜はカロリーベースという奇妙な農水省基準では自給率として全く評価されないのだ。
武田邦彦Blogより。
健康食品シリーズ　生野菜はなぜ健康に良いのか？
http://takedanet.com/2014/11/post_30f9.html