イギリスの研究室で人工的に作ったチーズを食べたい？

イギリスで人工的に作ったチーズが開発された。

Better Dairyというスタンフォードのスタートアップが数年内に発売を予定している。

現場はコストが高く、現実的ではないが植物から作ったこのようなチーズは消費者の嗜好にも一致している。

BBCより、

Lab-grown cheese is coming. But would you eat it?

Lab-grown cheese is coming – but would you eat it?

As vegan cheese sales decline and concerns about ultra-processed foods grow, a new cheese on the block faces challenges.

www.bbc.com

🇯🇵 日本語コメント：

イギリスで人工的に作られたチーズ、食べてみたい？

イギリスのスタートアップ「Better Dairy」が、植物性の材料を使って人工的にチーズを再現。数年以内に市場投入される見込みだという。価格がまだ高いのが課題だが、動物福祉や環境負荷を意識する現代の消費者にとっては、新しい選択肢になるかもしれない。

食べ物としての満足度と持続可能性の両立ができるなら、試してみたいという人も多いはずだ。

🇺🇸 English Comment:

Would you eat lab-grown cheese from the UK?

A UK-based startup, Better Dairy, is working on a plant-based lab-grown cheese and plans to launch it within the next few years. While the current cost is still high, it aligns well with modern consumer values around sustainability and animal welfare.

If lab-grown cheese can deliver both taste satisfaction and environmental responsibility, many people may be open to giving it a try.